Régime de pancréas

La pancréatite est une maladie très dangereuse et insidieuse. L'alimentation aide à restaurer le pancréas. Surtout après une crise aiguë, le corps a besoin d'une période de jeûne. Cette période signifie le rejet total de la nourriture.

Après 3 jours, laissez la grève de la faim involontaire se terminer lentement. Mais cela devrait être fait très soigneusement et soigneusement.

Tout d'abord, s'il est recommandé de boire du thé léger, de la soupe d'églantier avec de la chapelure de blé, mais pas plus de 50 grammes par jour.

Il est préférable de ne pas ajouter de sucre au bouillon, le pancréas ne le vénère pas, mais du glucose ou du fructose (miel), mais c'est aussi limité, jusqu'à 25 ml (1 cuillère à soupe) par jour.

Le menu augmente progressivement chaque jour, avec de la soupe de riz et du porridge à tartiner, de l'omelette protéinée, du soufflé à la viande à la vapeur, des gelées et des conserves diverses, du fromage cottage y est ajouté, mais il n'est que fait maison.

Aux jours 6-7, autorisez-vous à manger la première purée de légumes ou aliment : viande bouillie ou poulet. Ce régime planifié doit être observé pendant 1, 5 à 2 mois, même après cela, il n'est pas recommandé d'abuser des graisses, des fritures, des épices et des fumées.

L'une des rares céréales qui peuvent être utilisées dans l'alimentation est le sarrasin. Le sarrasin occupe une place importante dans l'alimentation des patients atteints de pancréatite et constitue un aliment particulier. Pendant la période de récupération, la bouillie de sarrasin et le kéfir peuvent également être utilisés pour traiter facilement la douleur du pancréas.

Vous devez suivre un cours de régime tous les trimestres et vous oublierez la pancréatite. Le kéfir peut éliminer les toxines du corps et donner aux gens jeunesse et beauté. Le kéfir est considéré comme une boisson pour la croissance du foie. Le régime aidera à éliminer la formation de gaz dans les intestins et à normaliser le travail du pancréas et des intestins.

L'utilisation de kéfir dans la pancréatite aiguë n'est pas interdite, mais elle ne peut être utilisée qu'après l'élimination du processus inflammatoire et au plus tôt 10 jours après la normalisation de la fonction pancréatique. Vous ne pouvez éviter que le kéfir gras, qui ne dépasse pas 50 ml au début. En cas de soulagement stable, ne buvez pas plus d'une tasse de kéfir par jour. Le kéfir doit être frais et le vieux kéfir augmentera la teneur en éthanol du produit.

Que manger pour la pancréatite

Le menu doit contenir suffisamment de vitamines, de sels de phosphate de calcium et une quantité appropriée de sel ; exclure les plats qui augmentent la sécrétion gastrique et stimulent les flatulences (flatulences). La nourriture doit toujours être fraîche et pauvre en sel, ce qui est très bénéfique pour le pancréas.

Les symptômes de la pancréatite peuvent être causés par l'alcoolisme et les aliments gras et épicés. Il peut apparaître chez les patients comme une complication de la maladie des calculs biliaires. Les patients atteints de pancréatite se voient attribuer un menu, qui fait partie intégrante d'une approche globale du traitement de la pancréatite.

Pour les patients atteints de cholécystite et de pancréatite, en particulier ceux atteints de maladies chroniques, une attention particulière doit être accordée au régime alimentaire pendant la phase aiguë et une bonne nutrition doit être respectée tout au long de la vie. En cas de suivi d'un menu diététique spécifique contre la pancréatite, le médecin peut prescrire des préparations enzymatiques artificielles pouvant aider le patient à digérer les aliments lorsque le pancréas est insuffisant.

La réduction des plats vise principalement à limiter l'utilisation d'aliments gras et rugueux, d'assaisonnements chauds, et les aliments sont cuits ou cuits à la vapeur à l'état broyé.

Trois repas par jour doivent être divisés en quatre ou cinq petits repas. Plus souvent, mais rarement, vaut mieux que plusieurs à la fois. Le but de ce régime est de décharger complètement l'organe malade et de lui donner un régime et une fonction, afin que l'organe malade puisse récupérer.

Que manger et boire quand le pancréas est enflammé. Voici le menu principal :

• La viande non grasse, le poulet et la viande de lapin sont autorisés dans l'alimentation;
• Viande bouillie
• Seules les espèces de poissons maigres et non grasses sont autorisées, telles que la morue, le poisson citron, le navaga, l'églefin, le merlan bleu, la goberge, la goberge et la perche. Ce poisson contient jusqu'à 1% de matière grasse.
• Le régime permet la soupe végétarienne;
• Rouleau d'oeufs à la vapeur
• Il est important de manger du yogourt faible en gras, du kéfir et du fromage
• Les légumes peuvent être cuits à la vapeur, les betteraves ne peuvent être bouillies ou cuites à la vapeur;
• Une petite quantité de purée de fruits, les fraises sont interdites, car elles contiennent de la vitamine C stimulant l'appétit et de l'acide ascorbique, les fraises peuvent provoquer des malaises intestinaux ;
• Vous pouvez geler et mousser, fruits confits;
• Le régime permet l'eau minérale, mais pas toutes ;
• Pas plus d'1 jaune d'oeuf par jour.

Vous pouvez manger des œufs pendant la phase de rémission et ne manger que des blancs d'œufs et des omelettes aux blancs d'œufs pendant la phase aiguë, mais pas avant 4 à 5 jours après le début. Les œufs durs ne peuvent être qu'une pancréatite aiguë et une aggravation chronique après un mois.

En principe, il n'est pas interdit de manger des bananes, mais pas plus d'une par jour, il est préférable d'utiliser un mixeur ou une râpe fine pour les broyer. Bien sûr, il vaut mieux faire rôtir une petite banane au four, comme n'importe quoi d'autre, comme des légumes, mais une cocotte c'est mieux. Les bananes sont riches en minéraux et vitamines essentielles. Ne mangez pas de bananes pendant l'aggravation de la pancréatite chronique.

Les plats seront très utiles : flocons d'avoine, bouillie de sarrasin, riz, semoule.

Recette de casserole de fromage pour la pancréatite

1. Si vous faites tremper la semoule dans de l'eau tiède pendant dix minutes auparavant, la casserole deviendra uniforme;
2. Battre les blancs d'œufs dans un mélangeur, puis réfrigérer et remuer à nouveau pour rendre la cocotte lisse.
3. Râper la pomme et presser le jus;
4. Ajouter les ingrédients suivants à la semoule préparée : pommes râpées, fromage, pré-purée et levure chimique ;
5. Ajoutez les morceaux de protéines et remuez bien, la casserole deviendra moelleuse;
6. Utilisez de l'huile végétale pour lubrifier la vaisselle afin qu'elle ne colle pas ou ne se décolle pas;
7. Faire bouillir au four pendant 50 minutes, puis laisser refroidir pendant environ 15 minutes.

La casserole glacée est meilleure et a un goût unique

Les aliments qui ne peuvent pas être consommés pour la pancréatite

Interdit d'utiliser:

• Viande grasse, saucisses.
• Aliments frits et fumés, poissons salés et poissons gras.
• Plats aux champignons.
• Conserver et mariner.
• Saindoux et gras.
• La consommation d'alcool est strictement interdite.
• Boissons gazeuses.
• Interdire le café, le thé fort, le cacao.
• Tarte aux fruits et légumes.
• Ne mangez pas de légumes épicés qui stimulent l'appétit : navets, navets et navets.
• Crème sure, beurre, lait entier, produits laitiers.
• Gâteaux, pâtisseries, viennoiseries et tartes.
• Chocolats et bonbons.
• Pain de seigle.
• Épices et piments.

La pancréatite est une maladie qui déteste le beurre, le saindoux et tous les types de graisses animales. Lors de la cuisson, il est préférable d'utiliser de la graisse végétale à la place de la graisse animale et de l'huile végétale non raffinée à la place du beurre.

Liste des produits de farine

Remplacez le pain frais par des miettes et du pain diététique. Éliminez les aliments suivants de votre alimentation :

• des biscuits,
• Pâte au beurre,
• Du pain frais,
• Tarte frite
• Boulettes et crêpes
• Spaghetti.

Céréales et céréales

usage limité :

• Bouillie d'orge,
• maïs,
• Bouillie d'orge
• Toute bouillie grossière.

Vous pouvez manger des céréales cuites, en purée ou cuites (à tartiner), du meilleur sarrasin, de l'avoine, de la bouillie de riz, de la semoule et du lait, mais pas de matières grasses. Il est mieux préparé sous forme de soufflé et de pudding.

Premier plat, soupe

Le régime interdit les premiers plats et sauces suivants :

• Bortsch;
• Soupe au lait de pancréatite, sucrée et grasse, ne pas boire;
• Bouillon et soupe de poisson;
• Sauce piquante et garniture de tomates ;
• soupe aux champignons;
• Mayonnaise.

Il est recommandé de remplacer le premier plat par une soupe de déchargement légère.

Les produits laitiers

Interdiction alimentaire :

• Graisse et yaourt, fromage cottage;
• Le lait gras n'est pas autorisé;
• crème.

Utilisez du kéfir et du yaourt au lieu du fromage gras.

fruit

La carte des fruits interdit les pommes aigres, les raisins, les dattes, les figues, les agrumes et les grenades. Vous ne pouvez pas manger de cerises douces car cela stimulera le tube digestif et rendra le tube digestif douloureux, mais en l'utilisant sous forme de fruits confits et de gelée, en l'utilisant sous une autre forme transformée, les cerises douces seront très utiles. Ne mangez des cerises que pendant la période de rémission de la pancréatite chronique.

légume

Les légumes ne sont pas comestibles :

• des haricots.
• Chou chinois.
• aubergine.
• Un radis.
• épinard.
• oseille.
• Un radis.
• L'ail et les oignons ne sont pas autorisés.
• poivre noir.
• Concombres et tomates.

Les concombres frais et les tomates en phase aiguë sont interdits de consommation car ils contiennent des fibres non digestibles, mais en l'absence de pancréatite, ils devraient être progressivement inclus dans l'alimentation. Le kimchi et les tomates ne peuvent pas être généralisés.

choux

Vous ne pouvez pas manger de chou frais, mais vous pouvez faire mijoter du chou et d'autres légumes à feu doux. Il est possible que la pancréatite et les algues soient riches en divers oligo-éléments, mais il n'y a pas de conservateur de vinaigre. La choucroute est strictement interdite. Vous pouvez utiliser des variétés de chou doux, comme le chou de Pékin, mais seulement en petite quantité, il est préférable de l'assaisonner dans de l'eau bouillante.

citrouille d'été

Les courgettes conviennent très bien aux patients atteints de pancréatite, car elles manquent de fibres brutes qui compliquent le processus de digestion, d'aliments faciles à digérer, d'huiles essentielles et de phytoncide, comme on dit, a ordonné le médecin. Si les courgettes se sont détériorées, il est préférable de les faire bouillir, les rôtir ou les mijoter. Pour les patients atteints de pancréatite, l'utilisation de préparations industrielles, en conserve et de tout caviar de moelle osseuse à la sauce tomate est interdite.

La pancréatite peut-elle manger des bonbons?

Pour les sucreries du régime du pancréas, comme les sauces, les bonbons, le chocolat et la crème glacée, utilisez plutôt du miel. Le miel de pancréatite doit être consommé en faisant attention à la quantité appropriée. Le miel est riche en glucides, mais contrairement au sucre, il est plus facilement absorbé par le pancréas et est également très utile. Pendant l'exacerbation de la pancréatite, il est préférable d'abandonner complètement les sucreries.

Que pouvez-vous boire

Ce que vous pouvez et ne pouvez pas boire pendant un régime. Puis-je boire de l'eau gazeuse si j'ai une maladie du pancréas?

La consommation d'alcool est fortement interdite :

• Breuvages alcoolisés,
• Café fort,
• Il est interdit de boire du thé et des jus de fruits, surtout pendant la période d'aggravation, les jus d'agrumes et tous les jus acides sont interdits,
• Boissons gazeuses non autorisées.

endive

La chicorée ne convient pas à la consommation pendant la période d'aggravation. Cependant, la chicorée est très utile pour les patients convalescents car elle réduit le sucre, contient de l'inuline, normalise le métabolisme et favorise la perte de poids. Lorsque le pancréas est enflammé, la chicorée est le meilleur substitut du café.

Cynorrhodons

L'utilisation d'églantier est très utile. Les cynorrhodons peuvent être utilisés à n'importe quel stade de la maladie, y compris les périodes de détérioration et de rémission. Une petite quantité de consommation peut aider à restaurer la fonction pancréatique, à soulager l'inflammation des muqueuses, à renforcer le système immunitaire, à régénérer les cellules des organes endommagés et à réguler et réguler le métabolisme.

L'eau minérale est très utile.

la graine

Les graines grillées ne doivent pas être consommées. Les graines de sésame et de lin sont les plus utiles pour la pancréatite. Il est préférable de ne pas utiliser le lin seul, mais dans le cadre des salades et de la cuisine. Le plus important est que les graines de melon sont très utiles, elles contiennent toutes les substances médicinales nécessaires, en particulier pour les patients atteints de cholécystite et de pancréatite sévère.

Recette de graines de tournesol et miel

Hachez les graines de melon et ajoutez du miel à base d'une partie de graines de melon et de cinq parties de miel. Prendre 1 cuillère à soupe du mélange. l 15 minutes avant les repas.

Exemple de menu de pancréatite

Menu et rations alimentaires. La recette de base comprend le pain de blé d'hier ou pré-séché-200 grammes (toute la journée); sucre-20-30 grammes (toute la journée).

Pancréatite, le menu du jour

Premier petit déjeuner

Boulettes de viande, légumes cuits à la vapeur-100 grammes;
Bouillie d'Hercule cuite avec du lait-150 grammes;
Poisson grillé ou poisson cuit à la vapeur-80 grammes;
Thé-1 tasse, lait autorisé

Déjeuner

Poisson bouilli-100 grammes; fromage frais non acide-120 grammes; soupe de rose musquée-1 tasse

dîner

Soupe de légumes végétarienne-150 grammes; tourtière à la viande à la vapeur-110 grammes; purée de légumes aux carottes-120-130 grammes; Kissel n'est pas très sucré-1 tasse. La purée de pommes de terre peut être utilisée pour la pancréatite, mais sans huile, elle est bien tolérée et vous pouvez ajouter un peu d'huile.

dîner

Soufflé à la viande cuit à la vapeur-150 grammes ou peut être remplacé par des rouleaux de blanc d'œuf; un morceau de poulet cuit à la vapeur-100-120 grammes; fromage faible en gras-100 grammes; thé-1 tasse, le lait est autorisé.

Avant d'aller au lit, vous êtes autorisé à boire 1 tasse de gelée non sucrée à base de xylitol.

Régime sarrasin et kéfir

Ce menu aidera les patients atteints de pancréatite et de cholécystite qui souffrent de douleurs insupportables et consultent souvent un gastro-entérologue.

Cette recette est très simple.

Recette de kéfir de sarrasin :

1. Broyez les grains de sarrasin lavés et séchés au moulin à café. Vous pouvez également utiliser des grains de sarrasin entiers.
2. Prendre environ 2 cuillères à soupe. Une cuillerée de "farine de sarrasin", versez une tasse de kéfir et mettez-la dans un endroit frais pendant la nuit, réfrigérateur, cave, sous-sol.
3. Mangez la moitié de votre ventre le matin et mangez le reste de votre dîner le soir pour perdre du poids.

Vous devez manger pendant 10 jours, c'est un traitement. Le processus de traitement du sarrasin et du kéfir est répété tous les trimestres. Votre teint deviendra un teint sain et éclatant.

Le sarrasin se mange mieux cru ou rôti. Lorsque vous prenez du kéfir faible en gras, assurez-vous de regarder la date. Le goût de cette bouillie est agréable, et cela ne fait aucun doute. La bouillie de sarrasin est un produit que tout le monde aime depuis l'enfance. Elle est à juste titre considérée comme la "Reine du Congee". Les propriétés thérapeutiques du sarrasin sont étudiées depuis longtemps et utilisées avec succès en nutrition. Le sarrasin contient des vitamines et des minéraux, des acides organiques, des graisses et des protéines qui favorisent la santé de l'estomac. Le sarrasin contient des "hydrates de carbone durables", qui donnent aux gens une satiété à long terme. Par conséquent, il a été utilisé avec succès dans de nombreux menus visant à normaliser le poids et à perdre du poids.

Le menu de sarrasin peut éliminer les toxines, les toxines et les métaux lourds des intestins et aide à éliminer tout ce qui est inutile du corps. L'effet diurétique de ce grain aide à drainer l'excès de liquide du corps et à éliminer l'œdème. Le sarrasin peut également améliorer la fonction du foie et du pancréas. La fibre du sarrasin peut améliorer le péristaltisme intestinal et aider à éliminer le processus de détérioration. Si vous organisez un jeûne au sarrasin de plusieurs jours, et pensez à boire beaucoup d'eau propre, vous perdrez non seulement quelques kilos, mais vous améliorerez également votre santé, gagnerez en légèreté et un joli teint.